Café Volio se funda en abril de 1938 en el Mercado Central de San José, por el señor Federico Volio, quien poco después lo deja en manos de su yerno el señor Roberto Sáenz. Durante la década de los años cincuenta el floreciente negocio del café, produce que el señor Sáenz, ubique el negocio en las afueras del Mercado, más específicamente en el costado norte; sitio que se mantiene actualmente operando Distribuidora Volio, S.A.